Trabajo práctico de:
“Tecnología de la producción”
Este trabajo fue producido y editado por:
Silvana Soledad Vocos
Noelia Alejandra Moyano
Fabricio Leonel Leiva
Alumnos de los profesores:
Eduardo Gil y Patricia Lambermont
Materias:
Tecnología de la producción e Informática
Del: 5º año Única división
Del colegio secundario: IPEM 217
PRODUCCION ORGANICA DE MENTA Y OREGANO EN NUESTRO IPEM.
Producción de menta:
Su nombre científico es Mentha de la cual nacen distintos géneros.
La menta es una hierba aromática debido a su producción de aceites terapéuticos y aromáticos.
Existen algunas variedades que se caracterizan o se diferencian por el tipo de desarrollo y por la cantidad de aceites.
Usos:
La menta como hierba puede ser usada como tal en algunas preparaciones farmacéuticas por ejemplo: talcos mentolados. También se usa la esencia extraída pero en la industria cosmética, artículos de uso doméstico y en la industria alimenticia.
¿Cómo lo hacemos?:
Este proceso de producción se hace en surcos y distante, a una distancia entre 70cm entre surcos y la plantación de plantines de 40cm a 50cm de distancia entre ellos.
Algunas tareas que tenemos que realizar para la buena producción de la misma es el desmalezado para que las malezas no le quiten luz a la plantuelas y estas se desarrollen normalmente, y el regado por inundación, o sea, que consiste en inundar el campo donde tenemos nuestra producción.
La cosecha de la menta se hace en forma manual preferentemente en épocas de floración en los meses de diciembre a febrero.
Luego de la misma esta es secada ya sea en galpones a la sombra, pero con elevada temperatura, y molida luego para ser embolsada para su venta o bien mediante el proceso de destilación por medio de arrastre de vapor, obtenemos la esencia o aceite para su venta, sino también se lo deja cristalizar para la comercialización del cristal de mentol transformándose así en un sub-producto de la menta.
Producción de Orégano:
Su nombre científico es Origanum vulgare.
Es una planta aromática, por lo general son plantas de hojas jóvenes que se usan frescas (naturales), o deshidratadas (secas).
Usos:
El orégano es vivaz, es utilizado en la cocina como condimento pero en medicina también por poseer propiedades tónicas digestivas, estimulantes y expectorantes.
¿Cómo lo hacemos?
En este caso la producción se hace también en surcos separados de 60cm a 70cm entre ellos, y las plantuelas entre 50cm y 60cm, tanta tiene que ser la distancia entre ellas ya que estas crecen en forma de arbustito y su raíz se ensancha bastante por lo que a lo largo del tiempo tenemos que ir generando mas plantines de estas matas.
Gracias al riego por goteo, la tarea del regado es mucho más fácil y consiste solamente en colocar mangueras con piquitos a presión, a una distancia, de modo que cuando el agua comience a circular por las mangueras, las gotitas caigan por lo menos cerca de la raíz de la planta, todo esto va cubierto con un nylon silo bolsa con la parte negra hacia arriba para que las malezas que puedan existir debajo de este no fotosinteticen y se desarrollen.
Obvio que tenemos que controlar que estas malezas no existan (desmalezado), y además controlar que los piquitos funcionen correctamente a la hora del riego, para esto hay que controlarlos uno por uno…esta tareíta se hace pacientemente.
La cosecha se hace en forma manual, dos veces al año en Marzo y Diciembre cuando las matas están demasiado grandes, entonces se corta las partes verdes con una tijera dejando pequeños tallitos en la planta para que luego vuelva a brotar.
El secado puede ser en galpones a la sombra con temperatura elevada para luego deshojar las ramitas, tamizarla para separar las malezas o yuyos secos que puedan existir y por último una vez limpio se embolsa en bolsitas de 25gm. Otra forma de comercializar el orégano es haciendo plantines.
“Tecnología de la producción”
Este trabajo fue producido y editado por:
Silvana Soledad Vocos
Noelia Alejandra Moyano
Fabricio Leonel Leiva
Alumnos de los profesores:
Eduardo Gil y Patricia Lambermont
Materias:
Tecnología de la producción e Informática
Del: 5º año Única división
Del colegio secundario: IPEM 217
PRODUCCION ORGANICA DE MENTA Y OREGANO EN NUESTRO IPEM.
Producción de menta:
Su nombre científico es Mentha de la cual nacen distintos géneros.
La menta es una hierba aromática debido a su producción de aceites terapéuticos y aromáticos.
Existen algunas variedades que se caracterizan o se diferencian por el tipo de desarrollo y por la cantidad de aceites.
Usos:
La menta como hierba puede ser usada como tal en algunas preparaciones farmacéuticas por ejemplo: talcos mentolados. También se usa la esencia extraída pero en la industria cosmética, artículos de uso doméstico y en la industria alimenticia.
¿Cómo lo hacemos?:
Este proceso de producción se hace en surcos y distante, a una distancia entre 70cm entre surcos y la plantación de plantines de 40cm a 50cm de distancia entre ellos.
Algunas tareas que tenemos que realizar para la buena producción de la misma es el desmalezado para que las malezas no le quiten luz a la plantuelas y estas se desarrollen normalmente, y el regado por inundación, o sea, que consiste en inundar el campo donde tenemos nuestra producción.
La cosecha de la menta se hace en forma manual preferentemente en épocas de floración en los meses de diciembre a febrero.
Luego de la misma esta es secada ya sea en galpones a la sombra, pero con elevada temperatura, y molida luego para ser embolsada para su venta o bien mediante el proceso de destilación por medio de arrastre de vapor, obtenemos la esencia o aceite para su venta, sino también se lo deja cristalizar para la comercialización del cristal de mentol transformándose así en un sub-producto de la menta.
Producción de Orégano:
Su nombre científico es Origanum vulgare.
Es una planta aromática, por lo general son plantas de hojas jóvenes que se usan frescas (naturales), o deshidratadas (secas).
Usos:
El orégano es vivaz, es utilizado en la cocina como condimento pero en medicina también por poseer propiedades tónicas digestivas, estimulantes y expectorantes.
¿Cómo lo hacemos?
En este caso la producción se hace también en surcos separados de 60cm a 70cm entre ellos, y las plantuelas entre 50cm y 60cm, tanta tiene que ser la distancia entre ellas ya que estas crecen en forma de arbustito y su raíz se ensancha bastante por lo que a lo largo del tiempo tenemos que ir generando mas plantines de estas matas.
Gracias al riego por goteo, la tarea del regado es mucho más fácil y consiste solamente en colocar mangueras con piquitos a presión, a una distancia, de modo que cuando el agua comience a circular por las mangueras, las gotitas caigan por lo menos cerca de la raíz de la planta, todo esto va cubierto con un nylon silo bolsa con la parte negra hacia arriba para que las malezas que puedan existir debajo de este no fotosinteticen y se desarrollen.
Obvio que tenemos que controlar que estas malezas no existan (desmalezado), y además controlar que los piquitos funcionen correctamente a la hora del riego, para esto hay que controlarlos uno por uno…esta tareíta se hace pacientemente.
La cosecha se hace en forma manual, dos veces al año en Marzo y Diciembre cuando las matas están demasiado grandes, entonces se corta las partes verdes con una tijera dejando pequeños tallitos en la planta para que luego vuelva a brotar.
El secado puede ser en galpones a la sombra con temperatura elevada para luego deshojar las ramitas, tamizarla para separar las malezas o yuyos secos que puedan existir y por último una vez limpio se embolsa en bolsitas de 25gm. Otra forma de comercializar el orégano es haciendo plantines.
